La robe légère de ce millésime, cache un bouquet intense de cassis, de musc et de gibier. Un vin de garde complet associant puissance et finesse.
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POMMARD: Ce vin très ferme est l'un des plus taniques et des olus solides des Crus de Bourgogne. Ce sont des vins qui évoluent lentement, pour atteindre leur apogée, selon les millésimes, entre 8 et 25 ans.
Leur température de service idéale est de 16-18°C. Les vins encore jeunes seront servis un peu plus frais pour tempérer le mordant des tanins.
Accords gastronomiques: pâté de lièvre, de faisan; entrecôte au vin; civet...fromages.
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